1. #LowCarb 阵营

就是少吃淀粉和糖。做法有好几种，比如 Ketogenic diet、Atkins diet 等等，差别在于减 carb 的比例。目的是让身体产生的 insulin 少一些，这样就会多把脂肪拿出来当能量用，也少囤积多余的脂肪。听起来挺不错的吧。

缺点是可能让蛋白质和脂肪代谢产生的废物变多，比如 ketone、ammonia，长期下来也许对健康不好。

还有，有些低糖配方得加上不产生热量的甜味剂，才能保持原来的口感——可是患有某些遗传病的人是不能吃这些东西的哦，会出人命的。

2. #LowFat 阵营

就是吃脂肪比例低的食物。这来自一个认识：心肌缺血、中风偏瘫之类的病，是因为血管里的 cholesterol 长期偏高，再加上动脉随着年龄增长失去弹性。

现在货架上到处都是低脂、脱脂产品。结果是，有些产品改用植物油脂，里面含有 trans 脂肪——身体用不了，而且可能比动物油脂更容易造成血管阻塞。

至于所有育龄的病人，无论男女，我把话放在这儿：你们是需要 #cholesterol 的，因为它是体内一切性激素的前体——不管是 estrogen、progesterone 还是 testosterone。

所以请慢慢闭上眼睛，深深吸气，长长呼气，然后跟着我念三遍：

#FatIsGood

刚开始会有点别扭。可是去那家有名的店吃上两三回脆皮猪肉饭，或者吃上两三个用猪油煎的蛋饼，说不定就改主意了。55555

这个我觉得最讲得通。你吃进去的一切，不管是 carb 还是 fat，都是能量，而我们的身体本来就会自己调节平衡。这一类包括各种算 cal 的方法，还有各种帮你数 cal、算出身体能量需求的 app。intermittent fasting 也算半个这一类的。

体重会上去，是因为：

所以呢：吃少一点，然后多去运动。

有些人只减食量、不运动，身体就会以为我们在挨饿，结果体重可能根本降不下来，因为代谢也跟着变低了。

我这人爱吃甜点，坏毛病。唉……可它就是好吃嘛，又甜又停不下来，吃了就是舒坦。

我外公从来不用植物油，做菜只用猪油，因为他说植物油做出来不好吃——尤其是过年时我们要吃的那道中式炒面，非猪油不可。他身材好得不得了，走的时候都九十多岁了，而且几乎没什么病。

其实只要吃得适量，吃什么都行啦，挑让自己开心的就好。喏，我这会儿还坐着吃意大利面呢。55555

做个好梦，晚安。— 帕医生

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