คุมอาหาร ลดน้ำหนัก กับมีบุตรยาก

ใครเป็นคนไข้หมอก็อาจจะเคยโดนบอก (หรือบ่น) ให้ไปออกกำลัง ลดน้ำหนัก ใช่ไหมจ้ะ (หมอเคยดูตัวเองไหมคะ หนูยังไม่ท้องเลยแต่พุงหมอแซงหน้าหนูไปเหมือนกำลังจะคลอดละ 555)

วันก่อนหมอกำลังจะอัลตราซาวนด์คนไข้ ก็เริ่มทักทายอะไรยังไงปกติ พอจะเริ่มตรวจ

• คนไข้: พุงใหญ่มากเลยค่ะ
• หมอ: หมายถึงพุงหมอหรือพุงเธอจ้ะ 5555

ก็ฮากันไป ................ ถึงตอนนี้ยังไม่แน่ใจว่าคนไข้คนนั้นหมายถึงหมอหรือตัวเอง

หลัก ๆ สูตรอาหารลดน้ำหนักก็จะมีอยู่สามค่ายเนอะ

1. ค่าย #LowCarb

คือกินแป้งและน้ำตาลน้อย ซึ่งมีหลายขนาน เช่น Ketogenic diet, Atkins diet ฯลฯ ซึ่งแตกต่างกันที่สัดส่วนในการลด carb เพื่อให้การสร้างฮอร์โมน insulin ลดลง ร่างกายก็น่าจะเอาพลังงานจากไขมันออกมาใช้มากขึ้น และลดการสะสมไขมันส่วนเกิน ซึ่งก็ฟังดูดีเนอะ

แต่ข้อเสียก็อาจจะทำให้ของเสียที่เกิดจากการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน เช่น ketone, ammonia เพิ่มขึ้น ซึ่งระยะยาวอาจมีผลเสียต่อสุขภาพ

นอกจากนี้อาหารสูตรน้ำตาลต่ำบางอย่างต้องใส่สารให้ความหวานที่ไม่ให้พลังงานเพื่อให้รสชาติยังอร่อยเหมือนเดิม ซึ่งคนที่มีโรคพันธุกรรมบางอย่างก็กินสารเหล่านี้ไม่ได้นะจ้ะ จะตายเอา

2. ค่าย #LowFat

คือกินอาหารที่สัดส่วนไขมันน้อย อันนี้มาจากความรู้ที่ว่าสาเหตุพวกโรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด อัมพาต ฯลฯ เกิดจาก cholesterol ที่สูงในเส้นเลือดเป็นระยะเวลานาน ร่วมกับเส้นเลือดแดงที่ขาดความยืดหยุ่นจากอายุ

ปัจจุบันเราก็จะเห็นว่ามีผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำและปราศจากไขมันเต็มไปหมด สิ่งที่เกิดขึ้นคือ บางอย่างหันไปใช้ไขมันจากพืชซึ่งมีไขมัน trans ซึ่งร่างกายเอาไปใช้ไม่ได้ และอาจทำให้เกิดเส้นเลือดตีบตันง่ายกว่าไขมันสัตว์

ส่วนคนไข้วัยเจริญพันธุ์ทั้งหลาย ทั้งชายหญิง จะบอกให้รู้ไว้นะยะว่า เธอต้องการ #cholesterol เพราะว่ามันเป็นตัวตั้งต้นของฮอร์โมนเพศทุกชนิดในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น estrogen, progesterone หรือ testosterone

แรก ๆ จะขัดใจนิดนึง แต่หลังจากที่กินข้าวหมูกรอบร้านดังร้านนั้นสักสองสามครั้ง หรือกินไข่เจียวที่ใช้น้ำมันหมูทอดสักสองสามฟอง อาจจะเปลี่ยนใจ 55555

3. ค่าย #LowCal

อันนี้หมอว่ามีเหตุผลสุด คือทุกอย่างที่เธอกินเข้าไป ไม่ว่าจะ carb จะ fat มันก็พลังงานทั้งนั้น ร่างกายเรามันปรับสมดุลได้อยู่เนอะ สูตรกลุ่มนี้ก็มีพวกสูตรนับ cal ต่าง ๆ รวมไปถึง app ต่าง ๆ ที่ช่วยนับ cal และคำนวณความต้องการพลังงานของร่างกาย intermittent fasting ก็กึ่ง ๆ กลุ่มนี้เนอะ

น้ำหนักขึ้นก็เพราะ

1. #กินเยอะเกินความต้องการของร่างกาย
2. #ใช้พลังงานน้อย

ดังนั้นเธอจงกินให้น้อยลง และไปออกกำลังมากขึ้น

บางคนลดอาหารอย่างเดียว ไม่ออกกำลัง ร่างกายมันจะคิดว่าเราอดอยากอยู่ อาจทำให้น้ำหนักไม่ลดเพราะการเผาผลาญก็จะน้อยไปด้วย

หมอเป็นคนชอบกินขนมอะ นิสัยเสีย แหม... ก็มันอร่อยเนอะ ทั้งหวาน ทั้งเพลิน กินแล้วฟินๆ

คุณตาของหมอ ท่านไม่ใช้น้ำมันพืชเลย ทำอาหารด้วยน้ำมันหมูเท่านั้น เพราะแกบอกใช้น้ำมันพืชไม่อร่อย โดยเฉพาะผัดหมี่แบบคนจีนที่เราจะกินกันในวันตรุษจีนอะ ต้องน้ำมันหมูเท่านั้น แกหุ่นเป๊ะเวอร์และเสียตั้งอายุ 90 กว่าแหนะ โรคก็ไม่ค่อยมี

ฝันดี ราตรีสวัสดิ์ครับ — หมอพัฒน์ศมา

อ่านต่อ: กิน ให้ ท้อง — อาหารและวิตามินที่ช่วยเรื่องการมีลูก

• #LowCarb
• #LowFat
• #LowCal
• Ketogenic diet
• Atkins diet
• intermittent fasting
• insulin
• cholesterol
• ไขมัน trans
• ฮอร์โมนเพศ
• ลดน้ำหนัก
• ออกกำลังกาย
• #FatIsGood